Sandwich de poulet

Ingrédients :

• 6 tomates
• 4 filets de volaille
• 4 mozzarellas
• 1 paquet de roquette
• 1 carotte
• 1 tête d’ail
• 2 oignons
• 1 œuf
• 50 cl de lait
• Farine
• 1 pain de campagne.

Préparation :

1. Faites tremper les filets de volaille dans le lait mélangé à l’œuf pendant 1h.
2. Lavez et équeutez les tomates. Épluchez et émincez les oignons, l’ail et la carotte.
3. Dans une casserole faites revenir les oignons, l’ail, et la carotte. Ajoutez les tomates coupées en 4.
4. Laissez mijoter et mixez à l’aide du pied mixeur sans fil SIMEO. Filtrez et réservez au frais.
5. Préchauffez le four à 180° en mode grill.
6. Égouttez la volaille, passez-la dans la farine et faites-la frire.
7. Déposez la volaille sur une grille et déposez par-dessus 2 demis mozzarellas avant d’enfourner pour 10 minutes au four.
8. Coupez des tranches de 2 cm dans le pain de campagne et faites-les  griller au four ou au grille-pain.
9. Tartinez le pain de sauce tomate, déposez le poulet avec la mozzarella et de la roquette puis dégustez.

    

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