Crêpes aux châtaignes

Ingrédients pour 12 crêpes :

• 80 g de farine de froment
• 50 g de farine de châtaigne
• 1 pincée de sel fin
• 2 c à s de sucre semoule
• 3 œufs
• 25 cl de de lait
• 5 cl de bière
• 25 g de beurre

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les farines, la pincée de sel et le sucre.
2. Creusez un puits et cassez les oeufs dedans.
3. Délayez en incorporant peu à peu le lait, puis la bière.
4. Travaillez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux, ajoutez le beurre fondu, mélangez et laissez reposer 2 heures minimum.

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