Sauce Cocktail

Ingrédients :

• 1 jaune d'œuf
• 25 cl d'huile de tournesol
• 1 càs de moutarde
• 1 càs de jus de citron
• 130 ml de ketchup
• 1 càs de crème fraîche
• 2 gouttes e Tabasco®
• 1 càs de cognac
• Sel et poivre

Préparation :

1. À l’aide du pied mixeur (vitesse II), préparez tout d’abord la base mayonnaise avec le jaune d’œuf, l’huile de tournesol et la moutarde (voir recette de la mayonnaise).

2. Ajoutez le ketchup, la crème fraîche, le jus de citron, le Tabasco®, le cognac puis mélangez à l’aide du pied mixeur.
3. Salez et poivrez à votre convenance.

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