Bouillon de soupe maison

Ingrédients :

• 1 petit morceau de gingembre frais

• 1 bâton de citronnelle

• 200 gr de champignons séchés

• 1 oignon

• 1 tête d’ail

• 1 échalote

• 1 carotte

• 1 L d’eau

Préparation :

1. Faites bouillir l’eau à l’aide de votre bouilloire Siméo.
2. Épluchez et lavez les légumes, taillez-les ensuite grossièrement.
3. Faites revenir dans une casserole avec de l’huile chaude, les oignons, l’ail et l’échalote.
4. Versez l’eau chaude et coupez le feu.
5. Mettez un couvercle et laissez infuser 1h.
6. Filtrez le bouillon à l’aide d’un chinois ou d’une passoire et dégustez.

Vous avez réalisé et aimé cette recette ?

Partagez une photo de votre réalisation sur Instagram et mentionnez-nous via le #dunouveaudansmacuisine